ラ・バーゼはメイドインジャパン、上質、基本の料理道具がコンセプトのキッチンウェアブランドです。使う人の立場に立って考えられた基本的な台所道具を、高品質のステンレス製造で有名な新潟県燕市の職人と歩みを重ね、一つ一つ完成させてきました。
こちらはフレキシブルスライサーです。刃が薄くしなるので、肉をはじめ、ハムやサーモンなどが薄くきれいにスライスできます。ハンドルは手に馴染みやすいオリーブウッドを使用しています。
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ドイツの刃物の町、ゾーリンゲンで、今でも伝統的な製法を守りながらも「現代の手作り」という観点からものづくりを続けているロベルト・ヘアダーのナイフです。
ペティコンパクトはペティナイフ、ベジタブルナイフとして活躍します。柄の部分はプラムウッドを使用しており、木目が美しく、深めのブラウンの色がどこか高級感を感じさせます。
ナチュラルな木の質感を生かしたデザインと、切り心地がよく、機能性にあふれたナイフ。引っ越し祝いなどの贈り物としても最適です。
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フランスで生まれたレコノムは、1819年の創業以来世界中の人々に愛用されているロングセラーキッチンツールです。レコノムを一躍有名にしたのが、世界で初めて販売されたタテ型ピーラーです。
こちらのくちばしナイフは、全長が16.5cmと小さなサイズです。野菜のヘタ取りやフルーツのカットなど、細かな作業におすすめのアイテムです。
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ドイツの伝統、歴史ある刃物の町ゾーリンゲンにある人気の老舗メーカー、ロベルト・ヘアダー。風車がトレードマークです。そのナイフは風車のナイフとも呼ばれ、断面が薄いくさび形をしています。手作業で刃を薄く研ぐゾーリンゲンの伝統的な技法で、優れた切れ味を持続させることが可能です。
こちらのピーリングナイフはは刃渡り5.4cmと小型のナイフです。非常に小さな包丁で刀身が三日月ような形をしており、野菜や果物の皮むきやヘタ剥きに最適です。
また、レモンなど厚めの皮の表面のみ剥いたり小細工や飾り切りを行う包丁としても使えます。
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世界的に有名な刃物の町、ドイツ・ゾーリンゲンで1872年に創業された刃物メーカー、ロベルト・ヘアダーは、昔ながらの伝統技法により、熟練の職人の手で上質なナイフを製造しています。
こちらはコンパクトで小回りが利く、便利で使いやすいサイズのクッキングナイフ（三徳包丁）です。食材の下準備から、食材を切る・刻むまで、様々な工程をこなすことが出来ます。包丁に慣れていない方や、女性におすすめのサイズ感です。
柄の素材は、きれいな木目とブラウンが特徴のプラムウッド。使い込むほどに味が出て、キッチンに温もりを添えてくれます。上質で長く使えるナイフなので、ギフトにもおすすめです。
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レコノムは1819年創業で、フランスカトラリーの生産の中心であるティエールを拠点とする6世代にわたるナイフメーカーです。 たて型ののポテトピーラーで一躍有名となりました。
こちらはそんなフランスの老舗ナイフメーカーレコノム社のペティナイフ。 ナイフの刃の厚みが薄く、なおかつ幅も細いフレキシブルなナイフで 細かい飾り切や細工に向いています。 特にオレンジやグレープフルーツなどは、皮と果肉の間に刃を刺し入れ、 刃をしならせながら身をきれいに切り離すことができます。
クラシカルなウッドハンドルはしっかり手に馴染み、 素朴でありながらキッチンに彩りを加えます。 ブレード部分にはレコノムのトレードマークの傘のロゴが入っています。 かわいい黄色のパッケージに入っているので、 スタンダードなデザインで普段使いはもちろんギフトにもおすすめです。
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デンマークを代表するデザイナー、ヤコブ・イェンセン デザインによる美しいナイフです。
刃は、ドイツ ノルトライン＝ヴェストファーレン州の都市、中世より刃物の製造で有名なゾーリンゲンで作られています。高品質を維持するために30～40もの工程で鋼を鍛えて製造しており、ドイツのDIN規格に対応する特別なステンレスを使用しています。
ナイフの柄素材には耐衝撃性・耐摩耗性に優れたポリアセタールを採用。また銀イオンを含み、菌の発生を抑えます。
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